Das Hauptweinbaugebiet der Insel sieht aus, als hätte ein Landschaftskünstler eine viele Quadratkilometer große Installation geschaffen: Die Weinstöcke sind in schwarze Erde gepflanzt. Jeden einzelnen umschließt eine niedrige Mauer aus Lavasteinen, die die Pflanzen vor Wind und Trockenheit schützt. In dieser reizvollen Umgebung wachsen v.a. die Rebsorten Moscatel und Malvasier.
Die Weinbauern Lanzarotes keltern in der Regel die Trauben nicht selbst, sondern liefern sie bei einer der anerkannten Bodegas (Weinkellereien) ab. Fast alle Bodegas empfangen Gäste zu Degustationen und Direktverkauf.